Pulvérisation d’agent démoulant
- Activité : fabrication de glaces et gâteaux
- Process : pulvérisation de démoulant dans des moules à brioche
> Situation d’origine
Application manuelle de graisse en badigeonnant
> Problèmes d’origine
- Besoin d’augmenter la cadence
- Gagner du temps
> Solutions proposées
- Pulvérisation de graisse alimentaire dans les moules grâce aux pistolets automatiques au défilement des plateaux
- Pulvérisation de jaunes d’œufs sur les têtes des brioches avec des pistolets automatiques
> Moyens
- Pistolet automatique AG362 Devilbiss
- Pompe de transfert pour l’alimentation
> Gains
- Productivité
- Régularité
- Moins de pertes produits
